「シュタインヘーガー」は、ドイツで生産されているジンの銘柄のひとつです。
ドライ・ジンやジェネヴァはジュニパー・ベリー（杜松の実）をアルコールに漬け込む製法を取っています。それに対して、シュタインヘーガーは生のジュニパー・ベリー自体を発酵・糖化させてアルコールを精製するところが大きな特徴となっています。
これは、ジュニパー・ベリー自体に約20%の糖質が含まれているからこそ、可能な製法です（酒のアルコールは、基本的に植物由来の糖質をアルコールに変化させて精製しています）。
ジュニパー・ベリーを醸造してアルコールを精製したら、いったん蒸留（気化によるアルコール濃縮）してジュニパー・ベリーのスピリッツ（蒸留酒）を作ります。
そしてさらに、「ジュニパー・ベリーのスピリッツ」と「大麦やトウモロコシから精製・蒸留したアルコール・スピリッツ」とをブレンドして再蒸留を行い、シュタインヘーガーが完成します。
シュタインヘーガーという名前は、ドイツ西部のヴェストファーレン州のシュタインハーゲン町にこの製法で酒を生産していた蒸留所が多く存在していたことからそう呼ばれるようになったようです。現在では多くの蒸留所は閉鎖され、２つが残るのみとなっています。